Kategoria: 
3.sty.2017Wiele osób rozważając założenie swojej firmy myślą o działalności gastronomicznej. Któż z nas nie marzy o posiadaniu własnej kawiarni, która w krótkim czasie stanie się kultowym i prestiżowym miejscem?
Okazuje się, iż nie jest to wbrew pozorom takie łatwe zadanie. Przede wszystkim by cokolwiek zarobić należy najpierw zainwestować. Kawiarnia musi się gdzieś znajdować, musimy więc posiadać lokal. Raczej mało osób posiada odpowiednią ilość wolnych środków, by móc przedmiotowy lokal zakupić, pozostaje więc wynajem. Ważne jest, by w niedalekiej odległości od lokalu była odpowiednia ilość miejsc parkingowych jak również przystanki komunikacji publicznej. Dlaczego jest to takie istotne? Społeczeństwo staje się coraz bardziej wygodne i wybiera takie miejsca, gdzie jest w stanie w miarę szybko i sprawnie dotrzeć.
Mając lokal, trzeba przystąpić do jego wyposażenia. Na samym starcie trzeba określić, w jakim stylu będzie umeblowana nasza kawiarnia, co pozwoli nam na ujednolicenie stylistyczne. Jest to także ważne dla tworzonego klimatu. Trzeba się liczyć z dużym wydatkiem, gdyż solidne i trwałe meble kawiarniane nie należą do najtańszych. Jest to jednak wydatek, który w dosyć krótkim czasie się zwraca. Kolejnym wydatkiem jest wyposażenie kawiarniane, takie jak ekspresy, lodówki a także naczynia. Dobrze byłoby utrzymać jednolity styl, co przekłada się bezpośrednio na poziom lokalu. Potem pozostaje już tylko kwestia zatrudnienia personelu i odpowiedniego zaopatrzenia w kawę, herbaty, podpisanie umowy z cukiernią na dostawę ciast ( dlaczego nie warto piec ich samemu napiszemy w jednym z kolejnych artykułów).
